Pav Patrol

Pav (spreek uit pao), indiaas voor "klein broodje", wordt in India op verschillende manieren gegeten met verschillende vullingen en bijgerechten.

Bij Pav Patrol bak ik elke ochtend de honderden Pav’s zelf, vers uit de oven en met volle passie. Voor mij is bakken niet zomaar een stap in het proces, het ís de ziel van wat ik doe. Een Pav die diezelfde ochtend nog is gebakken, heeft die onweerstaanbare geur, die zachte bite en die volle smaak die je simpelweg niet in een fabrieksbroodje vindt. Dit is puur, ambachtelijk en écht lekker – beter dan welk store-bought broodje ook!

Bewapend met grill, spatel en frituur kom ik live op locatie Vada Pav en Pav Bhaji klaarmaken – allemaal 100% plantaardig!

Afhankelijk van jouw wensen serveer ik buffetstijl, waarbij gasten zelf kunnen pakken en ik steeds vers aanvul, óf juist alsof je bij een festival­kraam staat, waar iedereen zijn Pavs vers bestelt. Altijd vers, altijd een beleving, en een gegarandeerde hit op ieder feest of event!

Wat staat er op het menu?

Mains (2 broodjes met...)

• Vada Pav
Een "Vada" is een gefrituurde indiaase aardappelkroket in een knapperig laagje kikkererwtenmeel-beslag.
• Pav Bhaji
Bhaji is een gekruide, licht pittige, smeuïge aardappel-groentecurry.
• Combo!
Kunnen je gasten niet kiezen? Combineer dan gewoon de 2 mains; one of each!!

De Pav's worden geserveerd met de volgende toppings;

• Munt en koriander chutney
• Pittige knoflook-pinda chutney
• Frisse Raita
• Zoete dadel-tamarinde chutney
• Sev Bombay Mix - lekker crispy!
• Ingelegde uitjes
• Uiteraard veel boter! (zoals traditioneel hoort)
• Kachumber
Frisse komkommer-tomaat slade

Extra mogelijk:

Toetjes

• Gajar Ka Halwa
Heerlijk fris zoete wortel pudding. Wortel pudding? Jazeker! Met pistachnootjes, rozijnen en cashews.
• Gulab Jamun
Gulab Jamun; een gefrituurd broodballetje geweekt in rozenwater-suiker siroop! Wanneer mogelijk duurzaam gemaakt van oude Pavs!

Mains en Sides

• Pav Bhurji
Bhurji is Indiaas voor “roerbak”. Een kruidig roerbak-gerecht van verkruimelde tofu, tomaat, ui en kruiden.
• Aloo Tikki Pav
Tikki is Indiaas voor "burger". Een aloo tikki is een knapperig gebakken aardappelburger.
• Witte rijst

Allergieën? Glutevrij? Ik denk graag met je mee! Pav Patrol to the rescue!

Hoe Werkt het?

Ik kom ruim op tijd, 2-3 uur van te voren, om de tent op te bouwen en alles klaar te zetten.

Een deel van het eten wordt vervolgens volledig op locatie bereid of af gemaakt, de rest wordt tijdens het uitserveren on the fly af gemaakt.

Jouw gasten kunnen vervolgens van het buffet opscheppen of komen bestellen en genieten van heerlijk authentiek Indiaas streetfood.

Gemiddeld ben ik 2 uur op locatie om 50 gasten te voorzien van eten.

Als iedereen de buiken vol heeft breek ik alles weer af en laat alles netjes achter.

Wat heb jij nodig?

• Een (ruime) plek voor een 3m x 3m x 3.3m tent
• 220v stroom voorziening
• (Bijvoorkeur stromend water)
• Hongerige gasten!

v.a € 600, inc 50 porties (inc BTW)
Daarna € 7.50 per extra portie (inc BTW)

De minimum startprijs ligt op € 600, daar zitten 50 portie bij inbegrepen, wat een mix is van de aangeboden mains. Een portie bestaat uit 2 broodjes met toppings. Voor extra maaltijden wordt € 7.50 per maaltijd gerekend.

De extra opties kunnen in overleg tegen een meer prijs per portie worden aangeboden.

Wil jij de Pav Patrol op jouw evenement? Of wil je meer informatie? Neem vandaag nog contact op!

De Pav Patrol komt in heel Nederland!