Plant Riot is ontstaan uit noodzaak, passie én een beetje woede.
Ik ben Lex van den Berg (’87) – game designer van beroep, kok van hart, en tot een paar jaar geleden nog een die-hard vleeseter. Tot ik ziek werd, en niet zo’n beetje ook. Wat bleek? Ik had diabetes type 2. Wat volgde, was een complete ommekeer in mijn leven. Ik verdiepte me in voeding, koken en gezondheid. Stopte volledig met het eten van dierlijke producten – en kreeg zo mijn leven terug. Zonder medicijnen, maar met volle smaak.
Van hardcore carnivoor naar plantaardige rebel.
Wat begon als noodzaak, groeide uit tot een missie. Want wat bleek? Plantaardig eten is niet alleen gezonder - het is ook lékkerder. Stoerder. Creatiever. En vooral: vriendelijker. Voor dieren, voor de planeet, en voor jezelf.
Plant Riot is mijn manier om te laten zien dat het anders kan.
Geen saaie salades, geen wortels met hummus (nou ja... soms dan, omdat mijn hummus wel erg lekker is). Maar bold flavours, vlam in de pan, en comfort food waar je je bord bij aflikt. Van curry’s en chili’s tot heerlijke taarten, knallende sauzen en dampende stews. Altijd 100% plantaardig. En altijd met die ene regel in m’n achterhoofd:
Bij Plant Riot draait het om meer dan alleen lekker eten – ik denk met je mee, pas alles aan op jouw wensen, en zorg voor een ervaring die bij jou of je event past. Of je nu kiest voor een uitgebreid diner, een stoere snacktafel, een creatieve workshop of de Pav Patrol foodtruck op locatie: alles is 100% plantaardig, vers gemaakt en bomvol smaak. Van zoet tot zout, van feest tot festival – niets is te gek. Jij vraagt, ik kook.
Gluten-, soja en/of noten vrij? Andere allergieën of wensen? Ook daar kan ik wat mee!